Primera muestra del dulce criollo se celebrará en el marco de la semana del turismo gastronómico
Del 26 al 28 de septiembre, Villavicencio recibirá la Primera Muestra del Dulce Criollo, iniciativa que busca rescatar y compartir con propios y visitantes la tradición repostera de Villavicencio y el Meta.
Durante tres días, en el Centro Comercial Viva, los asistentes podrán disfrutar de panelitas, cocadas, brevas con arequipe, chicharronas de cuajada y quesillos con bocadillo, preparaciones típicas elaboradas con insumos de la región y acompañadas de queso siete cueros, emblema gastronómico del Llano. Esta iniciativa es organizada por el Instituto de Turismo de Villavicencio.
Natalia Garzón, embajadora de esta tradición en la capital metense, resaltó la importancia de mantener vivas las recetas que forman parte del patrimonio culinario. “Conservar estos sabores es preservar nuestra identidad con sello llanero”, señaló.
Agregó que la muestra es una oportunidad para fortalecer al Llano frente a otras zonas del país, ya que utiliza materia prima de origen local, como la leche producida por pequeños ganaderos.
“Queremos brindar calidad, autenticidad y tradición a quienes nos visiten, garantizando que estas preparaciones sigan en el alma llanera y se transmitan a las futuras generaciones”, concluyó.
