Este viernes 25 de septiembre se dará apertura oficial a
la III Semana de Turismo Gastronómico, un evento que busca posicionar al
departamento como un destino de sabores y tradiciones de la cocina llanera. La
programación se llevará a cabo en la Central de Abastos de Villavicencio hasta
el domingo 27 de septiembre.
Para la jornada inaugural se tiene programada una serie
de talleres prácticos que buscan conservar la memoria y la identidad de la
gastronomía de la región. En estas actividades participará María Gámez, conocida
popularmente como ‘La Veguera’.
Por otro lado, el chef Iván Darío López Parrado será el
encargado de representar a la capital del Meta en el concurso central de chefs
de este encuentro. El representante de la gastronomía cuenta con un perfil de
alto nivel, enfocado en la investigación, creatividad, normatividad y control
de calidad dentro de la cocina.
Mauricio Salinas, director del Instituto de Turismo de
Villavicencio, hizo un llamado a propios y visitantes para que vivan de cerca
esta experiencia, que exalta la tradición y permite conocer la oferta
gastronómica del departamento.
