Más de 3.800 acciones de control sanitario se realizaron en establecimientos de alimentos y bebidas durante el año pasado en Villavicencio
La Secretaría de Salud de Villavicencio, a través de la Dirección de Salud Ambiental, presentó el balance de las acciones de Inspección, Vigilancia y Control adelantadas durante 2025 en establecimientos dedicados a la preparación y comercialización de alimentos, así como a la venta de bebidas alcohólicas en el municipio.
Durante el año se realizaron visitas a 985 establecimientos de alimentos, 710 inspecciones a expendios de bebidas alcohólicas y 685 acciones de control en expendios de carne. A esto se suman 501 intervenciones mediante operativos especiales, la autorización de 141 nuevos expendios de carne y productos cárnicos, y la revisión de 373 vehículos transportadores de alimentos.
Las labores también incluyeron 43 operativos para verificar la procedencia de materias primas, 10 peritajes técnicos solicitados por otras instituciones y la toma de 99 muestras de alimentos para procesos de vigilancia sanitaria. Como resultado de estas acciones, se aplicaron 32 medidas sanitarias de seguridad por incumplimiento de las condiciones exigidas, relacionadas con la manipulación de alimentos y la comercialización de bebidas alcohólicas fraudulentas, entre otras irregularidades.
En el componente preventivo, se desarrollaron 124 capacitaciones en higiene y manipulación de alimentos, con la participación de 3.402 personas. Además, se atendieron 178 peticiones, quejas y reclamos, se investigaron nueve casos de enfermedades transmitidas por alimentos y se realizaron tres censos, completando un total de 3.893 acciones durante la vigencia.
De manera particular, diciembre de 2025 concentró una intensa actividad operativa. En ese mes se realizaron 171 inspecciones, con intervención directa en 32 establecimientos de alimentos y 25 expendios de bebidas alcohólicas. Durante los operativos se decomisaron bebidas presuntamente adulteradas y se impusieron sanciones a los responsables de su comercialización.
En ese mismo periodo se atendieron de forma inmediata dos casos de enfermedades transmitidas por alimentos, reflejando la capacidad de respuesta de la autoridad sanitaria frente a situaciones que afectan la salud pública.
De esta manera, la Administración municipal garantiza que los alimentos y bebidas que llegan a los hogares de Villavicencio cumplan con los más altos estándares de calidad e inocuidad.
